Hier in Montana mogen we nu gerust stellen dat we een witte Kerst zullen hebben! Het is alweer een tijdje aan het sneeuwen en het witte poeder begint meer en meer op te hopen. Het is moeilijk om de juiste diepte te meten gezien de harde winden van vorige week de sneeuw overal hebben opgewaaid, maar op de meeste plaatsen ligt nu toch rond de 20 en 30cm. En als dat nog niet genoeg is verwachten ze voor kerstavond en kerstnacht weer maar eens een verse lading sneeuw!
De koude is nu wel een stuk meer verdraagbaar dan vorige week. De wind is gaan liggen en er zijn veel meer wolken deze week en die zorgen ervoor dat het een beetje warmer aanvoelt, hoewel het kwik nog altijd wel gestaag onder de -10C blijft.
De kerstfeesten zijn eigenlijk gisteren al begonnen. We zijn bij mijn schoonvader mosselen en kaassoufflé gaan eten. Vanavond zijn we uitgenodigd bij de ex-stiefmoeder van Angela, voor kerstavond gaan we prime rib eten bij de schoonmoeder en op kerstdag gaan we naar Angela's zuster! Druk programma dus!
Ik wens iedereen schitterende feestdagen en alvast een gelukkig Nieuwjaar!!
Posts tonen met het label Food. Alle posts tonen
Posts tonen met het label Food. Alle posts tonen
dinsdag 23 december 2008
donderdag 5 juni 2008
Morel Paddenstoelen
Het kille en grijze weer blijft hier maar aanhouden.. Gisteren was weer een verregende dag met maximum temperatuur van amper 12C. Een beetje verder (en hoger) in Butte heeft het zowaar een beetje gesneeuwd, en ook de bergpassen lagen er even weer wit bij. Vandaag zou er een beetje een pauze in neerslag moeten zijn om morgen dan weer op te pikken, met dan zelfs koudere temperaturen.
Met vandaag een (hopelijk) droge dag gaan we in de namiddag op zoek naar Morel paddenstoelen http://en.wikipedia.org/wiki/Morel. Deze paddenstoelen komen gewoonlijk voor in afgebrande bossen, en gezien we vorig jaar weer een stevig brand seizoen hadden is er nu geen gebrek aan plaatsen om te zoeken. Vorige zondag hadden we al wat succes en met de paddenstoelen hebben we toen een lekker roomsausje gemaakt die we met steaks (van lokale runderen) hebben opgepeuzeld.
Met vandaag een (hopelijk) droge dag gaan we in de namiddag op zoek naar Morel paddenstoelen http://en.wikipedia.org/wiki/Morel. Deze paddenstoelen komen gewoonlijk voor in afgebrande bossen, en gezien we vorig jaar weer een stevig brand seizoen hadden is er nu geen gebrek aan plaatsen om te zoeken. Vorige zondag hadden we al wat succes en met de paddenstoelen hebben we toen een lekker roomsausje gemaakt die we met steaks (van lokale runderen) hebben opgepeuzeld.
maandag 31 maart 2008
Seattle part II
Ons 2e bezoek aan Seattle is alweer een paar dagen gedaan. We zijn dinsdag ochtend vertrokken vanuit Missoula en hebben I-90 westwaarts genomen.
Via Lookout Pass en de 4th of July Pass zijn we Washington State ingereden, waar we na een paar uur rijden gestopt zijn bij het Ginkgo Petrified Forest. Zoals de naam al doet vermoeden kan je hier versteende bomen bezichtigen (eigenlijk gewoon een paar boomstammen die uitgegraven zijn en onder een metalen rooster liggen). De boomsoorten gaan van Ginkgo tot dennebomen tot walnootbomen. Wel raar dat er zo'n grote verschillen tussen boomsoorten waren, en best wel raar dat er vroeger dichte bossen groeiden op deze plaats, want nu groeit er enkel sagebrush (salie struiken). Best wel de moeite om eens te zien, vooral omdat er voor de rest op dit stuk weg in Eastern Washington niks te zien is, al moet ik wel zeggen dat het visitor center zelf nog gesloten was, dus veel informatie hebben we niet kunnen vinden..
Na het petrified forest zijn we dan verder westwaarts gereden over I-90 en de laatste bergpas: Snoqualmie pass. Het hele stuk tot aan deze pass was mooi en zonnig, maar op de pas zelf was het stevig aan het sneeuwen, hoewel het wel niet op de baan zelf bleef liggen. Na Snoqualmie pass is het dan bergaf tot in Seattle.
We gingen deze keer bij familie logeren, en hoewel ze eerder hadden gezegd dat ze vlakbij het centrum wonen bleek uiteindelijk dat ze ten noorden van Everett wonen, een 40 minuten noordwaarts van Seattle. We zijn dan maar eerst gestopt in Bellevue om een eetplaats te vinden. De keuze viel op een Japans Sushi restaurant (genaamd "I Love Sushi"), eigenlijk mijn eerste echte keer dat ik Sushi at, en dat viel echt reuze mee!
De volgende ochtend zijn we in Everett de Boeing fabriek gaan bezoeken. Als vliegtuig freak was dit natuurlijk een hoogtepunt van de reis, maar we waren wel een beetje teleurgesteld door de prijs (15 dollar p/p) en door de irritante propaganda technieken. De gallerij was ook niet echt de moeite maar de toer zelf is echt wel aan te bevelen, je mag dan de eigenlijke fabriekshal bezoeken, waar ze bezig zijn te werken aan widebodies: 747's, 777's en zelfs de nieuwe 787 (de 767 hebben we niet gezien)
Woensdag namiddag zijn we dan naar Seattle gereden, we hebben er het Klondike Gold Rush Museum bezocht, zogezegd het kleinste nationale park in de USA. Het is een klein museum (gratis!) waar je informatie kan vinden over de gold rush in Alaska die voor de meeste mensen in Seattle begon, gezien de schepen van daar vertrokken. Daarna hebben we de fish ladder bezocht aan de Chittenden Locks. Er zijn een paar vensters onderwater geinstalleerd waar je de migrerende zalmen kan zien voorbij zwemmen.
's Avonds zijn we dan naar "Brouwer's" gegaan, een soort Belgisch cafe/restaurant waar je een heleboel Belgische bieren van de tap kan drinken, en nog veel meer uit het flesje. Ze hebben er ook een paar Belgische gerechten, zoals mosselen friet en stoofvlees en dat moest natuurlijk uitgeprobeerd worden: niet 100% authentiek maar best wel smakelijk!
Showing our muscles / mussels: mosselen, frieten en Belgisch Bier
Donderdag zijn we eerst bij Bottleworks (bierwinkel) gestopt in Freemont om Belgische bieren in te slagen. Daarna zijn we naar het international district gegaan. Eerst in een Hong Kong restaurant lunch gegeten, en daarna naar Uwajimaya, een soort asiatische supermarkt, waar we ook een heleboel asiatische ingredienten hebben ingeslagen.
We zijn dan naar de waterkant gegaan om bij Elliot's oesters te gaan proeven. Om 15u begint daar het 'happy hour', en tussen 15u en 15u30 kan je dan oesters proeven voor 50 cent per oester. Je kan wel niet kiezen welke oester, maar als je aan de oesterbar zelf gaat zitten en je een paar keer bestelt dan zal de 'shucker' je wel een paar varieteiten laten proeven. (De shucker is de persoon die de oesters opent)
Daarna terug richting Everett, waar we nog even gestopt zijn bij een Trader Joe's om wat "Two Buck Chuck" wijn te kopen :)
Vrijdag ochtend werden we wakker met zowaar een beetje sneeuw aan de grond, en dat in Seattle eind maart! Het was tijd om terug naar Montana te rijden, en deze keer gingen we via Highway 2 over Steven's Pass oostwaarts rijden, om zo langs Leavenworth te gaan. Het eerste stuk weg was goed te doen, met wat lichte natte sneeuw, maar vanaf Steven's Pass en bergafwaarts begon het almaar harder te sneeuwen. We zijn gestopt in Leavenworth onder zware sneeuwval, maar eigenlijk deed dat het dorpje meer recht aan want het is volledig gebouwd in Beierse / Tiroolse stijl! Heel raar om je opeens in het midden van de Alpen te bevinden!
Na een middelmatig middageten (knackwurst en weinkraut) zijn we dan verder gereden richting I-90, maar we moesten eerst nog wel een 2e berpag over: Blewett Pass. De sneeuw ging harder en harder vallen en de wegen werden gevaarlijk glad.. voor ons 'Montanans' geen probleem, maar voor andere blijkbaar dus wel.. we zaten vast achter een lange rij auto's die amper 20 mijl/uur reden en geregeld reden we langs auto's die van de weg waren gegleden enz..
Uiteindelijk zijn we toch via I-90 thuis geraakt, maar het heeft de hele weg gesneeuwd dus in plaats van 7-8 uur heeft de trip bijna 12 uur geduurd!
Via Lookout Pass en de 4th of July Pass zijn we Washington State ingereden, waar we na een paar uur rijden gestopt zijn bij het Ginkgo Petrified Forest. Zoals de naam al doet vermoeden kan je hier versteende bomen bezichtigen (eigenlijk gewoon een paar boomstammen die uitgegraven zijn en onder een metalen rooster liggen). De boomsoorten gaan van Ginkgo tot dennebomen tot walnootbomen. Wel raar dat er zo'n grote verschillen tussen boomsoorten waren, en best wel raar dat er vroeger dichte bossen groeiden op deze plaats, want nu groeit er enkel sagebrush (salie struiken). Best wel de moeite om eens te zien, vooral omdat er voor de rest op dit stuk weg in Eastern Washington niks te zien is, al moet ik wel zeggen dat het visitor center zelf nog gesloten was, dus veel informatie hebben we niet kunnen vinden..
Na het petrified forest zijn we dan verder westwaarts gereden over I-90 en de laatste bergpas: Snoqualmie pass. Het hele stuk tot aan deze pass was mooi en zonnig, maar op de pas zelf was het stevig aan het sneeuwen, hoewel het wel niet op de baan zelf bleef liggen. Na Snoqualmie pass is het dan bergaf tot in Seattle.
We gingen deze keer bij familie logeren, en hoewel ze eerder hadden gezegd dat ze vlakbij het centrum wonen bleek uiteindelijk dat ze ten noorden van Everett wonen, een 40 minuten noordwaarts van Seattle. We zijn dan maar eerst gestopt in Bellevue om een eetplaats te vinden. De keuze viel op een Japans Sushi restaurant (genaamd "I Love Sushi"), eigenlijk mijn eerste echte keer dat ik Sushi at, en dat viel echt reuze mee!
De volgende ochtend zijn we in Everett de Boeing fabriek gaan bezoeken. Als vliegtuig freak was dit natuurlijk een hoogtepunt van de reis, maar we waren wel een beetje teleurgesteld door de prijs (15 dollar p/p) en door de irritante propaganda technieken. De gallerij was ook niet echt de moeite maar de toer zelf is echt wel aan te bevelen, je mag dan de eigenlijke fabriekshal bezoeken, waar ze bezig zijn te werken aan widebodies: 747's, 777's en zelfs de nieuwe 787 (de 767 hebben we niet gezien)
Woensdag namiddag zijn we dan naar Seattle gereden, we hebben er het Klondike Gold Rush Museum bezocht, zogezegd het kleinste nationale park in de USA. Het is een klein museum (gratis!) waar je informatie kan vinden over de gold rush in Alaska die voor de meeste mensen in Seattle begon, gezien de schepen van daar vertrokken. Daarna hebben we de fish ladder bezocht aan de Chittenden Locks. Er zijn een paar vensters onderwater geinstalleerd waar je de migrerende zalmen kan zien voorbij zwemmen.
's Avonds zijn we dan naar "Brouwer's" gegaan, een soort Belgisch cafe/restaurant waar je een heleboel Belgische bieren van de tap kan drinken, en nog veel meer uit het flesje. Ze hebben er ook een paar Belgische gerechten, zoals mosselen friet en stoofvlees en dat moest natuurlijk uitgeprobeerd worden: niet 100% authentiek maar best wel smakelijk!
Showing our muscles / mussels: mosselen, frieten en Belgisch Bier
Donderdag zijn we eerst bij Bottleworks (bierwinkel) gestopt in Freemont om Belgische bieren in te slagen. Daarna zijn we naar het international district gegaan. Eerst in een Hong Kong restaurant lunch gegeten, en daarna naar Uwajimaya, een soort asiatische supermarkt, waar we ook een heleboel asiatische ingredienten hebben ingeslagen.
We zijn dan naar de waterkant gegaan om bij Elliot's oesters te gaan proeven. Om 15u begint daar het 'happy hour', en tussen 15u en 15u30 kan je dan oesters proeven voor 50 cent per oester. Je kan wel niet kiezen welke oester, maar als je aan de oesterbar zelf gaat zitten en je een paar keer bestelt dan zal de 'shucker' je wel een paar varieteiten laten proeven. (De shucker is de persoon die de oesters opent)
Daarna terug richting Everett, waar we nog even gestopt zijn bij een Trader Joe's om wat "Two Buck Chuck" wijn te kopen :)
Vrijdag ochtend werden we wakker met zowaar een beetje sneeuw aan de grond, en dat in Seattle eind maart! Het was tijd om terug naar Montana te rijden, en deze keer gingen we via Highway 2 over Steven's Pass oostwaarts rijden, om zo langs Leavenworth te gaan. Het eerste stuk weg was goed te doen, met wat lichte natte sneeuw, maar vanaf Steven's Pass en bergafwaarts begon het almaar harder te sneeuwen. We zijn gestopt in Leavenworth onder zware sneeuwval, maar eigenlijk deed dat het dorpje meer recht aan want het is volledig gebouwd in Beierse / Tiroolse stijl! Heel raar om je opeens in het midden van de Alpen te bevinden!
Na een middelmatig middageten (knackwurst en weinkraut) zijn we dan verder gereden richting I-90, maar we moesten eerst nog wel een 2e berpag over: Blewett Pass. De sneeuw ging harder en harder vallen en de wegen werden gevaarlijk glad.. voor ons 'Montanans' geen probleem, maar voor andere blijkbaar dus wel.. we zaten vast achter een lange rij auto's die amper 20 mijl/uur reden en geregeld reden we langs auto's die van de weg waren gegleden enz..
Uiteindelijk zijn we toch via I-90 thuis geraakt, maar het heeft de hele weg gesneeuwd dus in plaats van 7-8 uur heeft de trip bijna 12 uur geduurd!
zaterdag 11 augustus 2007
Shoveling s**t on our anniversary
Afgelopen woensdag was onze 2e huwelijksverjaardag, maar in plaats van een trip naar de Bahamas zoals vorig jaar hebben we dit jaar een heel ander ding gedaan: we hebben beslist om de huisdieren te gaan helpen die ge-evacueerd zijn uit de Seeley Lake buurt (wegens bosbranden). De Paws Up Ranch, waar Angela deze zomer werkt, heeft hun paardenstallen te beschikking gesteld voor deze diertjes en er was natuurlijk hulp nodig om ze eten te geven, wandelingetjes te maken en... om de stallen schoon te maken. Als dierenliefhebbers konden we het dan ook niet laten om als vrijwilligers wat te komen helpen daar. Nu maar hopen dat karma iets voor ons kan doen :P
Om toch een beetje te feesten zijn we die avond wel in 1 van Missoula's chiquere restaurants gaan eten: The Pearl. Als voorgerecht hebben we 'escargot stuffed in mushrooms' gegeten, en als hoofdgerecht heb ik een 'rack of lamb' besteld terwijl Angela voor de 'Smoked Bison Tenderloin' is gegaan. En om af te sluiten hebben we samen nog een lekker stukje chocoladetaart besteld.
Om toch een beetje te feesten zijn we die avond wel in 1 van Missoula's chiquere restaurants gaan eten: The Pearl. Als voorgerecht hebben we 'escargot stuffed in mushrooms' gegeten, en als hoofdgerecht heb ik een 'rack of lamb' besteld terwijl Angela voor de 'Smoked Bison Tenderloin' is gegaan. En om af te sluiten hebben we samen nog een lekker stukje chocoladetaart besteld.
dinsdag 5 december 2006
More white stuff
Er was weinig of geen sneeuw voorspeld maar deze ochtend zijn we toch weer wakker geworden met 5 cm verse sneeuw. Ik heb toch maar besloten om mijn fiets te nemen, gezien het relatief warm is (-1), en gezien ik toch lekker brede banden heb op m'n Haro Mountain Bike.
Ik zal vanaf nu ook regelmatig schrijven wat we hier zoal eten.. ik denk dat het wel interessant is om te zien wat mensen eten in verschillende landen, maar let wel dat wij in onze keuken niet alleen Amerikaanse en Belgische invloed hebben, maar ook Italiaanse (als je het blog niet van het begin hebt gelezen: wij hebben een aantal jaren in Rome, Italie gewoond voor we verhuisd zijn naar Montana).
Gisteren hebben we dus inderdaad een Italo-Amerikaanse maaltijd gegeten: Spaghetti met Pestosaus, en dan pikante Buffalo Wings, die Angela zelf heeft klaargemaakt.
Ik zal vanaf nu ook regelmatig schrijven wat we hier zoal eten.. ik denk dat het wel interessant is om te zien wat mensen eten in verschillende landen, maar let wel dat wij in onze keuken niet alleen Amerikaanse en Belgische invloed hebben, maar ook Italiaanse (als je het blog niet van het begin hebt gelezen: wij hebben een aantal jaren in Rome, Italie gewoond voor we verhuisd zijn naar Montana).
Gisteren hebben we dus inderdaad een Italo-Amerikaanse maaltijd gegeten: Spaghetti met Pestosaus, en dan pikante Buffalo Wings, die Angela zelf heeft klaargemaakt.
maandag 27 november 2006
Eland Stoofvlees
Het weekend was weeral eens goed gevuld. Zaterdag zijn we naar de Grizzlies wedstrijd gegaan, en al bij al viel het weer goed mee. De temperatuur was rond het vriespunt maar in plaats van sneeuw was het gewoon zonnig, zoals elke Griz wedstrijd dit seizoen tot nu toe. De Grizzlies hebben zonder al te veel problemen de McNeese Cowboys verslagen en zullen het volgende zaterdag opnemen tegen Southern Illinois.
Zaterdagavond zijn we naar een verjaardagsfeestje gegaan in het "Famous Dave's" restaurant. Dat is een keten die vooral Southern Food serveert, zoals ribbetjes, bonen,... .
Gedreven door de sneeuwval van de voorbije dagen zijn we zondag dan eindelijk toch kunnen gaan snowboarden. Lookout pass had sinds vrijdag een halve meter verse sneeuw gekregen, en tijdens de dag zondag is er nog minstens een tiental cm bijgekomen. Het was dus zondermeer een hemelse dag met prachtige ongeschonden powderruns tussen de bomen... moeilijk om voor te stellen in Belgie neem ik aan, waar het weer maar eens super zacht is :D
En over weer gesproken, de ECHTE koude arctische lucht begint op dit moment binnen te stromen. Ik zie mijn buiten thermometertje zienderogen dalen (in de 10 minuten dat ik aan het schrijven ben is de temperatuur maar liefst een graad gedaald van -2 naar -3). Het is ook aan het waaien en licht aan het sneeuwen. De wind zou trouwens gevaarlijk koud kunnen worden en er is dan ook een "Wind Chill Advisory" voor deze namiddag en avond (wind chills van -20 tot -30C mogelijk vanavond).
Ik ben vandaag trouwens Eland Stoofvlees aan het maken, voor wie het interesseert hier het recept (gemaakt met Crockpot, wat een slow-cooker is, maar kan natuurlijk ook in een stoofpot gemaakt worden)
500g Eland Gebraad (mag natuurlijk ook rund zijn), in stukjes van 2x2 cm gesneden
Handvol wortelen, selder en een ui, in kleine stukjes gekapt
Belgian White van Blue Moon (of eender welk wit bier of trappist, naargelang je smaak)
Zilveruitjes (optioneel)
Laurier, peper, zout, tijm
Bloem
Olijfolie of bakboter
Verwarm een pan en doe er dan olijfolie of bakboter in. Wanneer de pan warm genoeg is, voeg dan het vlees toe en bak het vlees voor een paar minuten totdat het bruin is. Wanneer het vlees bruin is, giet er dan een beetje bier over en laat 30 seconden sudderen. Het vlees gaat dan in de crockpot. Bak dan de wortelen, selder en ui in dezelfde pan (zonder deze uit te kuisen) tot ze goudgeel zijn, en voeg die dan samen met de zilveruitjes toe aan het vlees in de crockpot. Giet de rest van het bier in de crockpot, meng dit alles met een 2-tal blaadjes laurier, een beetje tijm, peper en zout. Laat dan sudderen voor een 6-tal uur op de hoogste stand. Wanneer het vlees zacht is en uiteen begint te vallen, meng dan een paar soeplepels bloem met (KOUD) water en giet het mengsel in de crockpot. Roer goed totdat het bloem/water mengsel volledig is opgenomen door de stoofvlees saus. Na een 20-tal minuten zou het gerecht dan klaar moeten zijn. Serveer met frietjes.
Smakelijk! :)
Dit is een elk (het soort eland dat we gegeten hebben
en dit is een moose
Abonneren op:
Posts (Atom)
